La normativa di riferimento, meglio conosciuta come “Pacchetto Igiene”  costituito dai regolamenti comunitari Reg. CE 852/853/854/882 del 2004 ed il Reg. CE 178/02, richiede a tutte le imprese che esercitano attività inerenti  la produzione, la trasformazione e la distribuzione di alimenti di adottare un sistema di autocontrollo al fine di soddisfare i requisiti di igiene e sicurezza degli alimenti a tutela della salute del consumatore.

La consulenza tecnica globul assicura l’adeguamento degli operatori economici del settore attraverso verifiche iniziali di conformità legislativa e successivo adeguamento attraverso la predisposizione della documentazione e della formazione per tutti gli addetti e responsabili.